作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。じゃがいもは潰しやすいように小さくカットして水に晒しておく。
- 2
じゃがいもを水から茹でて、箸が通るようになったら、火を止めて10分程蒸らす。
- 3
ボウルにじゃがいも、ゆで卵、バター、塩胡椒を入れて、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。
- 4
蜂蜜とマスタードを入れて混ぜ合わせたら完成。お好みでリコッタチーズを盛り付け。
コツ・ポイント
クリームチーズを入れると、なお美味しいことが分かったので、自分用にメモ。
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