Ensalada tibia con tostadas, berenjena y jamón de Teruel

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

Pan de pueblo, tomate y berenjena ecológicos y jamón de Teruel, poker de Haces

Ensalada tibia con tostadas, berenjena y jamón de Teruel

Pan de pueblo, tomate y berenjena ecológicos y jamón de Teruel, poker de Haces

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1Tomate grande cortado a gajos
  2. 1pepino limpio y cortado a lonchas
  3. 6 rebanadaspan duro
  4. 1Berenjena cortada a filetes
  5. 3 dientesAjo cortados a láminas
  6. 3Pimientos del piquillo de bote con su jugo
  7. abundante, al gusto Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  8. 100 gJamón de Teruel

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corta el tomate en trozos y colócalo en una fuente con abundante AOVE.

  2. 2

    Corta el pepino en rodajas y ponlas en los bordes de la fuente.

  3. 3

    Tuesta las 6 rebanadas de pan y colócalas sobre el tomate.

  4. 4

    Corta la berenjena en filetes y fríelos con los ajos laminados y los pimientos del piquillo, añade un poco más de AOVE.

  5. 5

    Vierte la mezcla caliente sobre las tostadas.

  6. 6

    Termina el plato repartiendo el jamón de Teruel cortado a pizcos por encima.

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Francisco Gil
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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