Magra con espárragos y guisantes en salsa de vino

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

El domingo saqué magra para hacer un arroz con magro y verduras, pero finalmente comí fuera así que el lunes tenía que hacer esa magra porque si no se iba a poner mala. Es una receta totalmente improvisada pero rápida y muy rica. La repetiré!

Magra con espárragos y guisantes en salsa de vino

El domingo saqué magra para hacer un arroz con magro y verduras, pero finalmente comí fuera así que el lunes tenía que hacer esa magra porque si no se iba a poner mala. Es una receta totalmente improvisada pero rápida y muy rica. La repetiré!

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 80-100 g magra de cerdo a tacos
  2. 1 manojoespárragos trigueros
  3. 50 gguisantes
  4. 1chorreón vino blanco
  5. Aceite de oliva
  6. 1 hojalaurel
  7. Pimienta negra molida, romero y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar limpiamos bien los trozos de magra de cualquier exceso de grasa que puedan tener y los vamos añadiendo a una sartén con aceite de oliva para que se doren.

  2. 2

    Una vez dorados, se añaden los espárragos verdes y los guisantes se salpimenta y se añade un poquito de agua y el vino. Se tapa y se deja cocer unos 5-10 min.

  3. 3

    Cuando la salsa esté más reducida se corrige de sal, si fuera necesario y listo para emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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