Glamorgan Sausages

Dupil.Roland
Dupil.Roland @cook_2524897

Salchichas galesas vegetarianas, de puerro y queso.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 150 gpan rallado fresco
  2. 100 gqueso maduro Caerphilly, rallado
  3. 1puerro mediano, lavado y finamente rebanado
  4. 2 cucharadashierbas recién cortadas (como la salvia, perejil y tomillo)
  5. 1 cucharaditamostaza en polvo Inglés
  6. 2huevos leche (para mezclar)
  7. pan rallado o panko (para el recubrimiento)
  8. mantequilla (para freír)
  9. sal y pimienta negro (sazone al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    En un tazón grande mezcle el pan rallado, el queso, los puerros, hierbas, polvo de mostaza y sazonar. Independiente 1 huevo y bata ligeramente la yema con el huevo entero (reservando el blanco). Agregue los huevos batidos a la mezcla de pan rallado. Añadir la leche suficiente para hacer una mezcla que es firme y puede ser en forma sin ser pegajoso.

  2. 2

    Utilizando sus manos dividir la mezcla en ocho partes y la forma en salchichas de igual tamaño. Cubra y refrigere por 45 minutos o hasta que se necesite.

  3. 3

    Ligeramente batir la clara de huevo reservados. Paso cada salchicha en un poco de blanco huevo y pan rallado o abrigo en panko.

  4. 4

    Derrita un poco de mantequilla en una sartén grande y freír poco profundas las salchichas a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta y alrededor de regularidad para que se cocinen uniformemente y marrón. Cuando esté cocido, sacarlos de la sartén y escurrir sobre papel de cocina antes de servir caliente con ensalada fresca, pan y encurtidos y salsas picantes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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