Chorizo vegano
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Tenía muchas ganas de hacer chorizo vegano, pero nunca había usado la soja texturizada y no me atrevía; hasta que me lance a hacer unos espaguetis con salsa boloñesa y me encantó como quedó.
Me puse manos a la obra a elaborar el chorizo, vi esta receta en google y comprobé que el guiso era más o menos que el de los chorizos de las matanzas de mi familia., excepto la salsa de soja; pensé que malo no podía quedar y efectivamente, el resultado ha sido sorprendente...me ha gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar la soja texturizada, la sal, el pimentón y el ajo con el orégano previamente bien majado en un mortero.
- 2
A continuación añadir el agua calentada en microondas para que se hidrate la soja antes (unos 10 minutos +/-).
- 3
Cuando veáis que está hidratada añadir la harina, el pan rallado, el aceite y la salsa de soja. Mezclar y amasar con las manos rompiendo algún trozo que encontréis más grande. Si queda muy viscosa añadir un poco más de harina, seguir amasando hasta que la podáis manipular bien con las manos. Dejar reposar unos minutos. En la Foto podéis ver la textura
- 4
Separar la masa en dos, envolver en papel film y enrollarlo dando la forma de chorizo cerrando los extremos a modo de caramelo haciendo un nudo. No apretar mucho para que no revienten al cocer.
- 5
Cocer en agua durante 30 minutos.
- 6
Dejar enfriar; una vez frío quitar el papel film y ya lo tendréis listos.
- 7
Los podéis consumir en crudo, a la plancha en rodajas o fritos enteros para echarlos en las lentejas o legumbres. A la plancha como aperitivo en una tostada están riquísimos.
- 8
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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