Cabezada de cerdo con arroz y verduras
Paso a paso
- 1
Poner la carne en un bol con todos los ingredientes remover bien y dejar macerar al menos 1 hora. Cuando este macerado colar la carne sin tirar el caldo y dejar escurrir, mientras preparamos el las verduras y el arroz
- 2
Echar las verduras en la sartén con un poco de aceite y sartearlas
- 3
Pelar y laminar 4 dientes de ajo y echar en la olla exprés y cubrir el fondo de la olla de aceite, sofreír los ajos, agregar el arroz y sofreír durante 1 minuto sin parar de mover lo, añadir 1/2 litro de agua, sal y tapar la olla, cuando empiece a hervir se deja 10 minutos
- 4
Cuando estén las verduras salteadas se echa la carne previa mente escurrida se añade un poco de aceite y se marea, cuando la carne ya este blanca se agrega el caldo y se deja hervir. Si tiene mucho caldo ligarlo un poco con maicena para espesarlo.
- 5
Ya solo queda servir los platos. Poner el arroz en un molde pequeño (un molde para flan) y ponerlo en el centro del plato y al rededor se pone la carne con las verduras.
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