Estofado de cerdo con arroz

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Es un plato clásico que está delicioso siempre.

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Ingredientes

  1. arroz
  2. cabezalomo de cerdo deshuesada
  3. ajos
  4. sal
  5. pimienta
  6. sidra
  7. pastillascaldo concentrado de verduras
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el taco de cabeza de lomo y salpimentamos.

  2. 2

    Pelamos los ajos, los podéis dejar enteros o trocearlos como queráis.

  3. 3

    En la olla rápida echamos aceite de oliva y los ajos y los salteamos cuando comiencen a dorarse añadimos la carne y la sellamos.

  4. 4

    Cuando la carne esté bien sellada echamos un vaso grande de sidra cubriendo la carne, un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos unos 10 minutos y escurrimos, guardando un poco del caldo de la cocción.

  5. 5

    Echamos un poco del caldo de la cocción de la carne en una cacerola, añadimos un poco de agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante unos 13/15 minutos, escurrimos y listo.

  6. 6

    En cada plato colocamos un aro de cocina lo llenamos con el arroz y encima colocamos el estofado y a disfrutar comiendo.

  7. 7

    Este plato es muy fácil de hacer, muy clásico y está buenísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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