Estofado de Cerdo con Arroz

Ahora a cortar las verduras, los pimientos rojos, verde, amarillo, la cebolleta, las zanahorias, los tomates y ponerlo en una sartén con aceite de oliva... Los pochamos bien... También podemos poner un poco de ajo.

Ahora pondremos la mezcla en la olla junto con la carne de cuello, también pondremos las patatas, le pondremos una pizca de chili rojo en polvo, para que le dé un toque picante, pero no mucho, 1/2 cucharadita de azúcar y 500ml de caldo o fumet de calabacín y la sal al gusto.

Pondremos agua para cubrir las patatas, veréis que se consume el agua, pues echaremos más, siempre cubierta la Patata, así tendremos salsa de sobras para repartir en los platos.

En cuanto la patata este blanda, ya podemos servir el plato de estofado, yo la he acompañado de arroz hervido... Es hora de comer, que aproveche!!

Opcional... Ahora le podemos poner las espinacas hervidas, junto con el arroz, la carne de cuello y esa salsa que hemos hecho... Os sorprenderá. Recordar, que la sal va al gusto... Si veis que está fuerte de sabor la salsa, añadir agua.