Papa asada rellena

La clásica patata asada, pero hecha en el microondas en unos minutos. Una idea estupenda para comer sano que hará las delicias de los peques de la casa... y de los mayores, ya que podemos rellenarlas de mil maneras diferentes!
Paso a paso
- 1
En primer lugar lavamos bien la patata y sin pelarla le ponemos por encima sal gorda y la envolvemos en film transparente. A continuación la agujereamos tres o cuatro veces con un tenedor. Entonces la introducimos en el microondas unos 10 ó 15 minutos, depende de la potencia del mismo. Hasta que veamos que está tierna.
- 2
Seguidamente le retiramos el film transparente y cuando se temple un poco le quitamos la piel, que saldrá muy fácilmente. Vaciamos con una cuchara el interior de la patata y lo reservamos para triturarlo con un tenedor y mezclarlo con el atún y el queso hasta que quede una mezcla homogénea.
- 3
Ya solo nos queda rellenar rellenar la patata hueca con la mezcla y espolvorearía con la mozzarela rallada. La gratinamos cinco minutos en el horno y listo para servir. No dejéis de probar otros rellenos...por ejemplo espinacas con bechamel... que ricas! Buen provecho a todos.
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