Col esparragada

Es una receta que desde la infancia se hace en casa.

#espárragos

Que no te sorprenda el nombre redundante. Detrás hay una receta que te va a encantar. Palabra de comilón :))

Un clásico...

Desde la antigüedad, los espárragos han sido muy apreciados tanto por sus usos culinarios como por las propiedades medicinales que posee.

Comida saludable que además esta muy rica y viene bien para compensar otras que no lo son tanto.

Esto va por tí abuelita. Recuerdo que mi abuela Luisa no era muy buena cocinera. Tan sólo, me gustaba sus lentejas, empanadillas y estas espinacas que quiero compartir con vosotros. Acompañante riquísimo, como guarnición a los pescados y carnes. Ah! De ella aprendí adorar el buen queso y, de mi abuelo materno, el vino tinto. Gracias

Un híbrido entre Andalucía y Cuenca, espárragos trigueros de Sevilla y ajo rojo de Castilla #weekendTour

Esta receta es de la cocina tradicional catalana. Es butifarra asada en aceite muy caliente que al entrar en contacto con el aceite se abren y se esparraca la butifarra, va acompañada de seques (alubias blancas).Es un plato sencillo, económico, fácil de hacer y está muy bueno.

Hoy, os traigo una receta con habas, muy sana y nutritiva que está deliciosa. Además fácil de hacer y ahora que estamos en tiempo de ésta verdura tenemos que aprovecharla.

Receta paso a paso dictada por mi abuela .

Espectacular, súper ricas!!!!!

Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Recuerdo cuando mi madre al igual que otras muchas me decía " Hay que comer verduras",y no Le hacíamos caso, siempre encontrábamos algún repero, y ahora, con el paso de los años cada vez más nos damos cuenta de lo equivocados que estábamos porque las verduras al igual que las frutas constituyen una fuente imprescindible de vitaminas y minerales. La receta de hoy Borrajas esparraga, para quien no lo sepa " Esparragar " consiste en añadir a una verdura un majado hecho a base de ajo, pan frito, pimentón y comino a lo que se agrega vino, caldo de la cocción de la verdura o agua. Es un plato cargado de sabor y aromas y lo fundamental muy saludable.La borraja es una verdura propia de la zona de Navarra y Aragón, fuera de esas comunidades no es muy habitual encontrarlas frescas. Yo he tenido la suerte de encontrarla en un establecimiento de productos de otras regiones. Es una verdura de excaso valor energético. Entre los minerales destaca el hierro, además de potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio y zinc. Os ánimo a que cocinéis este manjar.#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero

Es una receta típica de los Poblados Marítimos de Valencia sobre todo en semana santa aunque se hace todo el año

Esta receta la llevo comiendo desde que era niño, cada vez que había espinacas frescas. Yo sigo haciéndola por que me encanta el sabor de esta receta.

Esta receta está basada en un plato típico de Almería, riquísimo, que son las Acelgas esparragás. Como no tenía acelgas , ni pimiento verde he añadido y quitado algunos ingredientes. Por eso, el nombre que les he puesto. Plato sencillo y rico.

Así lo hacía mi madre en la temporada de los espárragos. En los campos de Jaén se encuentran fácilmente. Es un plato simple pero muy sabroso.#delantalcookpad25

Se trata de una versión un poco diferente de este plato típico de la gastronomía de Jaén. La receta tradicional añade vinagre y piel de naranja, y no lleva tomate ni picada.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=sZSD7IkbfkUEsgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el plato haya que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en tiras finas.

Es la misma receta que los espárragos, pero con este tipo de verdura . No es amarga, es suave al gusto por tanto no es recesario hervirla antes ni regularle con azúcar la posible acidez

Esta es una combinación de verduras que me encanta, una manera diferente de cocinar la col blanca con especias acompañada de la alcachofa tierna que tan bien funciona en este tipo de preparaciones. Una receta muy ligera, que no dejará indiferente a los que amamos las verduras.

La coliflor esparragá es muy típica de mi tierra y la verdad es que me encanta se le llama así aunque parezca raro pero es lo más simple de cocinarla y aunque la he comido de diferentes formas ésta es la que más me gusta.También se hace mucho del mismo modo la berenjena aunque a ésta también se le cuaja huevo y sin limón.Ay tantas variantes.... por eso me gusta tanto la cocina mismo producto, diferente cocción , diferente sabor.