Col blanca esparragada con alcachofas

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Esta es una combinación de verduras que me encanta, una manera diferente de cocinar la col blanca con especias acompañada de la alcachofa tierna que tan bien funciona en este tipo de preparaciones. Una receta muy ligera, que no dejará indiferente a los que amamos las verduras.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. Col blanca
  2. Alcachofas tiernas (en conserva mejor)
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1/2 cucharaditacominos molidos
  6. 1 pizcaajo en polvo
  7. Sal
  8. 1 dienteajo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para empezar hay que lavar bien la col blanca y cortarla lo más finamente que nos sea posible. Reservamos. Mientras tanto picamos el ajo y lo doramos un minuto en el aceite de oliva antes de incorporar la col. Rehogamos uno se cinco minutos y añadimos las alcachofas tiernas en cuartos.

  2. 2

    Seguimos removiendo y agregamos el pimentón, el comino y el ajo granulado o en polvo. Le ponemos medio vaso de agua para que no se nos pegue a la sartén. Salamos al gusto y cuando estén doradas las verduras ya estará listo para servir. Es una guarnición ideal para unos buenos filetes de pechuga de pollo. Sencillo, ligero y muy sabroso. Buen provecho a todos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

MJose Delgado
MJose Delgado @cook_34560448
Es la primera vez que cómo col, y con amigas gallegas que me dicen que no la soportan. La receta me ha conquistado, pienso introducirla en mis menús semanales. Fácil y rápida de cocinar, económica, sana.... Todo un acierto

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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