Coliflor esparragá

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ

La coliflor esparragá es muy típica de mi tierra y la verdad es que me encanta se le llama así aunque parezca raro pero es lo más simple de cocinarla y aunque la he comido de diferentes formas ésta es la que más me gusta.
También se hace mucho del mismo modo la berenjena aunque a ésta también se le cuaja huevo y sin limón.
Ay tantas variantes.... por eso me gusta tanto la cocina mismo producto, diferente cocción , diferente sabor.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Coliflor ya cocida con agua
  2. 4-5 dientesajo picaditos
  3. sal
  4. aceite
  5. limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Dorar un poquito el ajo con un buen chorrito de aceite

  2. 2

    Añadirle al ajo la coliflor bien escurrida añadirle sal e ir dándole vueltas y machacándola con la cuchara de palo sin parar. Cuando la coliflor este más unida y se separa de la sartén con la cuchara un poco ya está lista.

  3. 3

    El limón es opcional pero yo sin limón no me sabe igual de rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ
RETO 200 RECETAS!!!Mi mundo es la cocina en ella desconecto .. me encanta cocinar y todo lo que arrastra con ella , disfrutarla con la familia y amigos ,compartir recetas y trucos,simplemente porque LO BUENO HAY QUE COMPARTIRLO !!! .
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