Bacalao rebozado con patatas lesas y salsa al pesto

Jackeline Rios Semiterra
Jackeline Rios Semiterra @cook_6272575
Torino - Italia

Esta es una receta que la inventé yo... Mezclando 2 sabores muy intensos y de gustos fuertes cómo el bacalao y el amado pesto genovés.. Así que allá vamos

Bacalao rebozado con patatas lesas y salsa al pesto

Esta es una receta que la inventé yo... Mezclando 2 sabores muy intensos y de gustos fuertes cómo el bacalao y el amado pesto genovés.. Así que allá vamos

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Ingredientes

  1. 2 lomosbacalao desalado
  2. 2patatas hervidas
  3. 1/2 vasitopesto haya genovés
  4. 100 mlnata líquida
  5. -----para la pastella
  6. huevo
  7. harina
  8. agua bien fría gasada
  9. sal
  10. aceite para freír el bacalao

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar bien el bacalao privándole de la piel. Cortarlo en 2 o 3 pedazos grandes. Según sea el tamaño del lomo.

  2. 2

    Preparar la pastella. Batiendo el huevo, poner la harina y el agua fría y poquita sal tiene que quedar espesita. No muy líquida. Ya que cómo sabeís, el bacalao tiene la suya, bueno, pasarlos por esta mezcla y freírlos en el aceite bien caliente. Ponerlos en papel absorbente.

  3. 3

    Por otro lado pelar las patatas hervidas y cortarlas en láminas. Yo las caliento en el microondas antes de servirlas.

  4. 4

    Poner en el fuego la nata y cuando esté espesa poner el pesto son 2 cucharadas aproximadamente. Si os gusta más fuerte, ponerle un poco más. Colocar en el plato y verter la crema sobre las patatas. Yo de pura golosa le puse 2 pimientos verdes fritos...😂😂😂pero eso es opcional... Poner perejil picado.. Os aseguro es una delicia👌👌👌

  5. 5

    Y recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jackeline Rios Semiterra
Torino - Italia
soy una gran apasionada de cocina y me encanta cocinar pero sobretodo me gusta personalizar mis platos, no sólo con ingredientes nuevos, también decorandolos con mucha imaginación y fantasía.. bienvenidos a mi página personal 👌👌👌
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