"Pollo" vegano con almendras al estilo chino

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

Este era uno de mis platos favoritos antes de ser vegana. La soja texturizada es mi sustituto ideal en los platos que antes llevaban pollo. Está riquísimo y sabe prácticamente igual al original de los restaurantes chinos.

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 1 tazasoja texturizada (soja tamaño grande)
  2. 1zanahoria
  3. 1/2cebolla o cebolleta
  4. 1 puñadoalmendras cruda (sin sal y sin tostar)
  5. 1 vasocaldo vegetal
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. 1 cucharaditajengibre
  8. salsa de soja
  9. aceite

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos la soja texturizada en un bol con agua caliente, un chorro de salsa de soja, el azúcar y el jengibre y lo dejamos 15 minutos mínimo, cuanto más tiempo mejor.

  2. 2

    Cortamos la zanahoria y la cebolla en trozos no muy pequeños y los sofreímos

  3. 3

    Colamos la soja texturizada

  4. 4

    Añadimos las almendras al sofrito, damos unas vueltas y añadimos la soja texturizada, y le echamos un poquito más de salsa de soja.

  5. 5

    Rehogamos todo uno minutos y le añadimos el vaso de caldo. Dejamos a fuego medio sin dejar que se consuma el caldo del todo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
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