merluza en salsa verde

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Asturias
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Ingredientes

  1. 6 rodajasmerluza
  2. perejil fresco
  3. 2 dientesajo
  4. 1 vasovino blanco
  5. harina
  6. aceite,sal
  7. gambas peladas
  8. 200 galmejas
  9. 1guindilla de cayena
  10. caldo de pescado
  11. 1cebolla
  12. 1 cabezamerluza

Paso a paso

  1. 1

    en una olla poner a hervir la cabeza de la merluza

  2. 2

    mientras en una sarten con un chorrito de aceite freiremos la cebolla y el ajo bien picadito con el perejil y las gambas.

  3. 3

    rebozaremos la merluza solo con harina y resevaremos.

  4. 4

    añadiremos el caldo de pescado a la sarten con todo picado e incorporaremos el pescado el vaso de vino,las almejas y dejaremos que reduzca.

  5. 5

    una vez reducido añadiremos la guindilla y dos cucharadas de harina para que espese la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Comentarios

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Me la guardo con tu permiso, la probé pero nunca la hice. Un saludo y buen día.
Invitado

Escrita por

Mamacocina!
Mamacocina! @cook_2549416
Asturias
Hola mi nombre es Tania vivo en Asturias y soy amante de la cocina aqui os mostrare mis recetas ya que me encanta la cocina y tambien desgustarla jeje, me encantara aprender cada dia mas con vuestras ideas y recetas.
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