Pez espada al ajillo y espaguetis con berenjenas y orégano

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
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Paso a paso

  1. 1

    Pelamos los ajos y los laminamos.

  2. 2

    Exprimimos un par de limones, los colamos y reservamos el zumo.

  3. 3

    En una fuente ponemos los filetes de pez de espada, les echamos sal, los ajos laminados, el zumo de los limones y un chorrito de vino y los dejamos en la fuente para que coja bien el aliño, mientras hacemos el resto del plato.

  4. 4

    Lavamos las berenjenas, quitamos el pedúnculo, la cortamos en cuatro trozos en horizontal y las cortamos a rodajas, las colocamos en una fuente, las rociamos con aceite de oliva, sal y orégano y las metemos en el microondas unos 3/4 minutos y listas las berenjenas.

  5. 5

    En una cacerola con agua, un poco de sal, la pastilla de caldo concentrado y un chorrito de aceite de oliva, cocemos la pasta cuando empiece a hervir el agua echamos los espaguetis durante 3 minutos (depende de la marca de espaguetis) y colamos.

  6. 6

    En un bol o una fuente grande echamos los espaguetis y los mezclamos con las berenjenas.

  7. 7

    En una sartén o una plancha con un poquito de aceite de oliva asamos los filetes de pez espada y listo también.

  8. 8

    Este plato es muy fácil de hacer, está buenísimo y es una forma distinta de comer pasta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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