Calabacines rellenos (zapallitos)

Partir los calabacines por la mitad a lo largo

Poner agua a hervir, en una cacerola donde los calabacines puedan entrar bien. No hace falta poner mucha, la necesaria para que los cubra. Cuando el agua empiece a hervir, meter los calabacines 2-3 minutos, para que se ablanden.

Retirar los calabacines del agua, y sacar la pulpa, dejando la piel.

Picar la cebolla y la zanahoria finas, y poner a sofreír. Picar la pulpa del calabacín que hemos sacado, y añadirlo al sofrito. Añadir sal y el ajo en polvo.

Cuando las verduras estén sofritas, añadir la carne y sazonar (Con sal o la salsa de soja). Cuando la carne se haga, añadir el tomate frito. Tampoco conviene pasarlo mucho, porque luego queda el asado en el horno

Apagar el fuego, y añadirle un poco del queso rallado a la mezcla (Opcional)

En una bandeja de horno, poner papel sulfurizado, y mojar con unas gotas de aceite para que no se peguen los calabacines

Poner los calabacines, y rellenarlos con el sofrito. Cubrir de queso, y meter al horno 15 minutos a 180 grados, o hasta que el queso se gratine.