Huevos pasados por agua sobre pan de molde bañados con bechamel al curry
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Hoy hace un día precioso y os quiero sorprender con algo diferente, fácil, pero para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la chalota cortada fin en el aceite de oliva virgen extra caliente. Espolvorea sal al gusto. Añade la harina de guisantes y dórala mezclando continuamente con una cuchara de madera. Añade el curry y enseguida la leche fría, poco a poco, mezclando continuamente hasta obtener una salsa ligera.
- 2
Rectifica de sal y condimenta con granos cinco pimientas molida en el momento. Deja que espese la baja temperatura unos cinco minutos. Aparta la sartén del fuego.
- 3
Vierte 1 litro de agua en un cazo y deja hervir. Añade la sal y el vinagre de vino blanco. Cuando empieza a hervir, casca uno por uno los huevos.
- 4
Mete la cuchara a lado de cada huevo y empuja el agua caliente sobre la yema. Deja cocer 3 minutos. Saca los huevos con una espumadera en un plato. Quita la parte hilada de los bordes de la clara de huevo.
- 5
Tuesta las rebanas de pan de molde.
- 6
Reparte las rebanas de pan de molde tostadas en 4 platos. Acomoda los huevos pasados por agua encima y baña con el bechamel al curry. Decora con hojas de perejil fresco y aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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