gambas al curry acompañadas de huevos pasados por agua

gambas con verduras al curry y acompañamos con huevos pasados por agua
Paso a paso
- 1
en una sarten con dos cucharadas de aceite salteamos las gambas,cuando esten blanditas retiramos del aceite y reservamos.
- 2
en el aceite de las gambas ponemos las verduras cortadas en trozos pequeños,las dejamos pochar,cuando esten blandas añadimos la cucharilla de curry y mezclamos bien con las verduras.
- 3
añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 5 minutos,salpimentamos y añadimos las gambas que teniamos reservadas,dejamos hacer a fuego bajo un par de minutos y apartamos del fuego y reservamos.
- 4
en un cazo con abundante agua y cuando hierva introducimos los huevos y dejamos cocer 5 minutos,pasado este tiempo retiramos del agua y los ponemos en agua muy fria un minuto.retiramos las cascas de los huevos y servimos abiertos sobre las gambas al curry que teneniamos reservadas,servimos.
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