Mijo Rosa
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Si todavía no conoces el mijo con esta receta podrás sorprenderte y disfrutar de su riqueza en hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B. Una manera fresca de comer un cereal muy yang que nos ayudará en los procesos digestivos, también es alcalinizante y no contiene gluten. Espero que os guste:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, calentamos el aceite de oliva y salteamos a fuego medio la cebolla y el ajo, por último añadimos las zanahorias. Dejamos que se dore todo durante unos minutos.
- 2
Una vez el sofrito esté listo, añadimos la remolacha cortadas en trozos pequeños. Removemos todo bien para que se mezcle con el sofrito.
- 3
Lavamos el mijo y se le añade al sofrito, mezclamos todo de nuevo durante unos minutos.
- 4
Añadimos el agua o caldo de verduras: por cada vaso de mijo, dos de agua. Subimos un poco más el fuego y dejamos cocinar durante unos minutos. Estará listo en unos 20 min.
- 5
Emplatamos el mijo en aros de emplatar y decoramos con alguna hoja verde de canónigos, albahaca o col kel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alquimiavegana@outlook.es le encantará ver cómo quedó.
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