Pantera Rosa Casera 🌸

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Este era mi bollo favorito de la infancia y buscando recetas, cogiendo de unas y otras así me ha quedado! No está perfecto, pero sí delicioso.

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Ingredientes

1 hora
  1. Ingredientes Bizcocho:
  2. 4huevos
  3. 4 cdasazúcar
  4. 2 cdamaicena
  5. 4 cdasharina
  6. 1/2 cdtaesencia de vainilla
  7. Ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón
  8. 1 cdtalevadura en polvo
  9. Ingredientes Relleno:
  10. 40 gqueso crema
  11. 20 gyogur griego
  12. Ralladura limón
  13. 1 cdtaazúcar avainillado
  14. Ingredientes Cobertura:
  15. Chocolate blanco
  16. 1 cdtaaceite de coco
  17. 1 pizcajugo de remolacha

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Empezamos con el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, maicena y levadura tamizadas y mezclar con movimientos envolventes.

  2. 2

    Pasar la mezcla a una bandeja forrada con papel de horno y alisamos la superficie para que quede igual por todos lados. Hornear a 170º durante 10 min. Sacar del horno, dejar reposar un par de minutos y después despegar del papel. Enrollar con el mismo papel y dejar enfriar así.

  3. 3

    Para el relleno, Meczlamos bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

  4. 4

    Desenrollar el bizcocho, lo untamos bien con el relleno y volvemos a enrollar. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera.

  5. 5

    Para la cobertura, fundir el chocolate, yo lo hago al baño maría, y mezclar con el jugo de remolacha y el aceite de coco.

  6. 6

    Por último, sacar el bizcocho de la nevera, cortar en trozos más pequeños. Bañar los bizcochitos con el chocolate y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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