Calamares en salsa de manzana

Limpiamos los calamares ( pueden ser congelados, ) es opcional, los echamos a una olla con pimienta, sal y nuez moscada, y salteamos, una vez salteados, añadimos el vino y el caldito de pescado, dejamos hervir,

Mientras picamos la cebolla junto con el puerro y la manzana, con un poquito de limon,

Ponemos aceite en una sarten y freimos la picada de manzana , cebolla y puerro,

Una vez salteada , sin pasarla ,la añadimos a los calamares , picamos el ajo y el perjil y tambien añadimos,dejamos hervir , a fuego medio moviendo de vez en cuando, cinco minutos antes de apagar el fuego añadimos los langostinos y las anguriñas, y rectificamos de sal, pimienta, y caldito si hace falta ,( va en gusto de lo espesito que lo querais,)

Yo lo dejo reposar como una hora , pero es opcional, y ya solo queda emplatar, se puede servir con patas fritas , ensalada, o lo que mas os guste, facil , sano y super rico ¡¡¡