Muslos de pollo a la salsa de manzana

CarmenIglero
CarmenIglero @CarmenIglero
Ourense

Este es un homenaje al delicioso pollo en una salsa diferente que me enseñó el padre de mi novio, que fue chef de barco hace ya años! Está riquísimo!

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Ingredientes

1 hora 30’
4 raciones
  1. 8zancos pollo
  2. 4manzanas verdes
  3. 1puerro
  4. 3 dientesajo
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1 pizcaperejil, sal y pimienta negra
  7. 1 chorritoaove
  8. 1/2 pastillaavecrem pollo

Paso a paso

1 hora 30’
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. El vino blanco cuanto más bueno mejor. Yo solo tenía uno baratillo y no es lo mismo.

  2. 2

    Sazonamos el pollo con la pimienta, la sal y el perejil. Por otro lado picamos el puerro y el ajo en trocitos pequeños y las manzanas, una vez peladas, las cortamos en trocitos.

  3. 3

    En una olla ponemos un chorrito de aove a fuego alto para sellar los zancos hasta que tengan colorcillo y reservamos a una fuente o bol.

  4. 4

    En esa misma olla pochamos a fuego medio el puerro y el ajo. Cuando estén unos minutos, echamos la manzana y pochamos hasta que esté todo blando. Subimos el fuego y añadimos la media pastilla de avecrem de pollo y un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y trituramos todo, añadiendo un poco de agua si quedase muy espeso. Probamos si está bien de sal, y si por culpa del vino ha quedado algo ácido corregimos con una pizca de azúcar.

  5. 5

    Por último, añadimos el pollo. Dejamos que se haga como 20 minutos más a fuego medio y listo! A disfrutar!

  6. 6

    Aquí está la receta original ☺️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

CarmenIglero
CarmenIglero @CarmenIglero
Ourense
Como buena gallega que soy me encantan los platos auténticos y tradicionales, cocinando también recetas nuevas en mis ratos libres y ocasiones especiales, dándoles siempre mi toque personal e improvisando de vez en cuando.En la cocina estoy en mi salsa!🍴
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