สูตรนี้เป็นสูตรน้ำพริกของทางภาคเหนือ ทำจากกระดี่แห้งมาย่างไฟให้หอม + พริกแห้งที่ย่างไฟเหมือนกัน กลิ่นจะหอม อร่อย ทานคู่กับผักต้ม เนื้อย่าง หมูย่าง ปิ้ง ทอด ผักกาดดอง ก็เข้ากันครับผม ยิ่งข้าวเหนียวนึ่งใหม่ๆ นุ่มๆ มีมะกอกสุกใส่ไปด้วย .... ไม่มีคำบรรยายครับผม 🥰🥰

วัตถุดิบ

แซ่บ!!!

น้ำพริกปลาร้า นำ เครื่องสมุนไพรไปคั่วจนหอม แล้วค่อยโขลกหยาบๆ ใส่ปลาย่าง ใส่น้ำปลาร้า ปรุงรส ตามใจชอบ กินกับผักสด หรือผักลวก หนังไก่ทอดกรอบ นะค่ะ

หากจะเก็บเอาไว้นาน ควรใส่ตู้เย็น และใส่มะนาวทีหลัง

อาหารประจำบ้านกินมาตั้งแต่เด็กจนโตแซ่บๆๆๆ

ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่สำรับกับข้าวมาตลอด แม่จะทำปลาร้าไว้กินเองไม่เคยซื้อกินเลย

เนื่องจากมีปลานิลอยู่ตู้เย็นเลยคิดที่จะทำน้ำพริกปลาร้าไว้กิน และครอบครัวต้องการรับประทาน

อาหารเย็นเสร็จแล้วครับ ทำง่าย ๆ กินง่ายๆ ข้าวสองจานกันไปเลย อยากกินมาหลายวันแล้ว ไม่ว่างทำซะที วันนี้ ว่างทำกินคนเดียวฟินไปเลย #ครัวผจญภัย

น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย....