Tarta de plátano y dulce de leche salado, sin horno
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- 1
Triturar bien las galletas hasta que se hagan polvo, derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas.
Coger un molde desmoldable, no muy grande, y verter esta mezcla allí, presionar firmemente sobre la base y los lados con una cuchara y cuando lo tengamos cubierto meterlo en la nevera y dejar enfriar hasta que este bien firme. - 2
Mientras empezamos a hacer el relleno, haciendo el dulce de leche salado. Para ello derretiremos el azúcar y la mantequilla en una sartén a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Incorporar la leche condensada y llevar a ebullición, dejar que hierva solo unos minutos hasta que se oscurezca ligeramente y se espese. Ahora agregaremos una buena pizca de escamas de sal marina y dejaremos enfriar ligeramente.
- 3
Verter esta mezcla en la base de galletas y volver a enfriar en la nevera durante una hora aproximadamente.
Antes de servir, sacar la tarta del molde y colocarla sobre donde vayamos a servirla. Cortar el plátano a rodajas y ponerlo sobre el dulce de leche cuajado. Poner un poco de nata montada por encima, sin azúcar, y decorarla con un poco de chocolate rallado.
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