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Ingredientes

4 personas
  1. 1manzana verde de agua partido en cuatro
  2. 2 ramasapio partido en dos
  3. 1zanahoria partida en cuatro
  4. 1cebolla pequeña partida en dos
  5. 2 ramasorégano
  6. 6choros bien lavados
  7. 4cangrejos bien lavados
  8. 3 dientesajo entero
  9. 4 cabezaspescado bien lavados
  10. 1pescado mediano en trozos sólo la pulpa
  11. 1/2 kilomaíz seco (tostarlas en un sartén con aceite)
  12. sal y mover constantemente tapado hasta que éste se ve marrón y

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner un litro de agua hacer hervir y luego echar la manzana verde, el apio, la zanahoria, la cebolla, el orégano, los choros, los cangrejos y el ajo.

  2. 2

    Ponerlo a hervir por 15 minutos luego echar el pescado en trozos y la cabeza del pescado.

  3. 3

    Hervir por 5 minutos y echar la sal y el orégano seco; y listo! Servir acompañado con una cancha.

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Mercedes Huaman Flores
Huancayo
Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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