Tortitas de calabaza fritas ( Murcianas )
Esta receta es muy antigua, y puede variar un poquito , dependiendo de cada pueblo, la calabaza tiene que ser de variedad dulce,, un plato sencillo y muy rico,,
Tortitas de calabaza fritas ( Murcianas )
Esta receta es muy antigua, y puede variar un poquito , dependiendo de cada pueblo, la calabaza tiene que ser de variedad dulce,, un plato sencillo y muy rico,,
Paso a paso
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Pelamos la calabaza cortamos a trozitos la ponemos en una olla la cubrimos de agua, le echamos las dos cucharadas de miel, ( esto es opcional, yo le echo pues la miel es de mis colmenas y sale mas rica ), y cuando este blandita apartamos escurrimos muy bien, ( ojo es muy importante que no le quede agua ,) yo una vez escurrida y molida ( no con maquina , si no con un tenedor, pues queda mejor ) la dejo unas horas , para que suelte bien toda el agua,
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Una vez bien escurrida y hecha pure ,
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El un bol ponemos el pure de calabaza, el huevo, 2 o 3 cucharadas de azucar y la leche , mezclamos bien,
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Una vez bien mezclado vamos añadiendo la harina poquito a poco y mezclamos todo muy bien,,
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Ponemos aceite en una sarten a calentar ( ojo, tiene que estar caliente pero no muy fuerte, pues si no las tortitas se tostaran por fuera y quedaran crudas por dentro )
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Las vamos haciendo poquito a poco,y dando la vuelta con mañita,,
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Cuando estan doraditas las vamos poniendo en un plato con papel absorbente.
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Y pasamos a otro plato con una mezcla de azucar y canela y las rebozamos,,
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Ya solo queda disfrutar comiendo este dulce sencillo pero de sabor espectacular ¡¡¡
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