Tortitas de calabaza y merluza

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas tortitas son una delicia que les preparaba a mis hijos cuando eran pequeños.
Esta mañana buscando otra receta me apareció ésta y me parece que os puede interesar. Son muy nutritivas e ideales para servir solas o como aperitivo o tapa, si las hacemos más pequeñitas.
En su preparación podemos aprovechar los restos de algún pescado que nos haya sobrado de una comida anterior. Espero que os gusten.
¡Os debo la foto!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 grcalabaza, yo usé la amarilla clarita
  2. 350 grcualquier pescado blanco cocido desmenuzado
  3. 1huevo
  4. 2 cdasmaicena
  5. 1huevo
  6. 1 cdaperejil picado
  7. 1 rebanadapan remojada en leche
  8. 2 cdasqueso permesano rallado
  9. sal y pimienta
  10. a gustojengibre
  11. SALSA
  12. 1/2 tazamayonesa
  13. 2 cdasyogur natural
  14. cilantro o perejil picado
  15. sal y pimieta
  16. nuez moscada
  17. unas gotaslima o limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rallar la calabaza cruda y mezclarla con el pescado, el huevo, la maicena, el pan remojado, el queso rallado, el perejil, el jengibre, sal y pimienta.

  2. 2

    Formar unas bolitas y darles forma de tortita.

  3. 3

    Untar una sartén antiadherente con aceite de oliva y cocinarlas durante 5´ a fuego fuerte por cada lado. Servir bien calientes con cebolla carameizada y la salsa en salssera aparte.

  4. 4

    Para elaborar la salsa se mezclan bien todos los ingredientses.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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