Tortitas de calabacín

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Una receta fácil de hacer rica y es ideal para unos entrantes e incluso para una cena, además su sabor me recuerda a unas croquetas que hacía mi abuela #elsabordelosrecuerdos. No siempre las tortitas tienen que ser dulces, y se pueden hacer con cualquier verdura que tengamos en casa.

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 2calabacines medianos
  2. 2huevos
  3. 1ajo
  4. Perejil
  5. 3-4 cucharadasharina (lo que admita)
  6. 1 cucharaditalevadura en polvo
  7. 1-2 cucharadasqueso parmesano rallado
  8. Pimienta molida
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1
  2. 2

    Quitar la piel a los calabacines y se rallan, y dejarlos escurrir para que suelten el agua, (para hacerlos más rápido coger una porción de calabacín entre las manos y presionar para escurrir el agua)

  3. 3

    En un bol se baten los huevos, se añade el calabacín escurrido, el ajo cortado muy pequeñito, perejil, la pimienta molida la sal, todo se remueve muy bien y después se añade el queso la harina y la levadura y se mezcla todo muy bien

  4. 4

    Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente se coge con una cuchara una porción de la mezcla, se le da forma cuando esté dorada se le da la vuelta para que se haga por el otro lado y así se hacen con todas, y ha disfrutarlas

  5. 5

    Solas o con cualquier salsa están deliciosas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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