Tortitas de calabacín

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

Tortitas de calabacín ideales para una cena ligera o de guarnición. Son muy nutritivas y jugosas!
#AlfombraRojaCookpad
#delantaldorado

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Ingredientes

6-8 und
  1. 1/2calabacín
  2. 1clara de huevo
  3. 15-20 gqueso rallado
  4. 1 cucharadaharina de espelta
  5. 2 cucharaditaslevadura nutricional
  6. 1 cucharaditalevadura química
  7. Albahaca fresca
  8. Pimienta negra
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos un calabacín por la mitad y lo lavamos muy bien. Lo cortamos a cuadrito y lo metemos en una picadora. Después lo ponemos en un colador para eliminar todo el líquido.

  2. 2

    Ponemos el calabacín picado en un bol e incorporamos la clara de huevo, el queso (yo he rallado una cuña de queso que tenía), la harina, la levadura nutricional y la química, mezclándolo todo. Seguido, le añadimos la pimienta, la albahaca picada y la sal y volvemos a mezclar.

  3. 3

    En una sartén caliente rociada con aceite, colocamos con ayuda de una cuchara las tortitas.

  4. 4

    Damos la vuelta cuando veamos que están doraditas.

  5. 5

    Servimos caliente, acompañadas de una ensalada o lo que nos apetezca. Son muy versátiles y fáciles de hacer!

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Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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