Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες)

@tesa.cuina
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Valencia, España

Es un plato griego muy rico. Hoy, recordando Grecia, y lo que está pasando allí , lo he hecho. Es una delicia, cerrar los ojos y saborear esos matices orientales que aporta la menta y el eneldo..
#mirecetario

Tortitas de calabacín. (κολοκυθοκεφτέδες)

Es un plato griego muy rico. Hoy, recordando Grecia, y lo que está pasando allí , lo he hecho. Es una delicia, cerrar los ojos y saborear esos matices orientales que aporta la menta y el eneldo..
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Ingredientes

1 hora
6 o más
  1. 2calabacines
  2. 1cebolla seca
  3. 150 grqueso gouda o feta rallado
  4. 2huevos
  5. 1/2ajo
  6. Menta
  7. Pimienta
  8. Eneldo
  9. Orégano
  10. Sal
  11. Pan rallado
  12. Harina
  13. Aceite para freír

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparo los ingredientes

  2. 2

    Quito la piel y las pepitas a los calabacines

  3. 3

    Y pico la cebolla y el calabacín

  4. 4

    Pongo las hojas de hierbabuena, el medio ajo, las especias y le doy un buen toque en la procesadora

  5. 5

    Después doro todos los ingredientes

  6. 6

    Cuando la mezcla de cebolla, calabacín y hierbabuena está templada, preparo lo que necesito para formar las tortitas

  7. 7

    Batos los huevos y los agrego. Añado pan rallado, una cucharada de harina y mezclo bien.

  8. 8

    Si es necesario añado más pan rallado...hasta que quede manejable

  9. 9

    Formo las bolitas y las paso por harina

  10. 10

    El aceite está bien caliente y las dejo caer desde el asa en círculo para saber el orden para darles la vuelta

  11. 11

    Las dejo en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante

  12. 12

    Acompañada de una ensaladita... fantástica cena!!

  13. 13

    Con las cantidades de esta receta han salido unas 25 tortitas.

  14. 14

    BON PROFIT!!! Καλη όρεξη !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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