Esta receta es una fusión oriental mediterránea que tanto me gusta últimamente. Se puede maridar con un vino rosado Otazu Merlot Rosado 2017 de las Bodegas Otazu De.O. Navarra.

Unos fideos chinos con unas verduras y secreto ibérico.

Montaditos rápidos y fáciles de hacer. Muy apropiados para una cena desenfada entre amigos o familiar.

Delicioso revuelto con chorizo ibérico. También podéis probarlo con morcilla, espectacular.

Hoy recordando cuando era pequeña y me iba todos los veranos con mis abuelos a casa de mis primos a Barcelona, me he acordado de una receta que entonces odiaba, garbanzos fritos con bacalao, tenia la primera vez 10 años así que es normal, he innovado y la he hecho con chorizo y jamón Ibérico ,cebolla morada ,vino blanco con especias y huevo duro ha quedado riquísima hay que ver como cambiamos de gustos…

He preparado esta receta de hamburguesa que creo que es bastante sana. Está asada en el horno, aderezada con hierbas aromáticas, sésamo y jamón Ibérico. Como guarnición he puesto un poco de pasta hervida, aliñada con un poco de aceite de oliva virgen y albahaca. Unas judias verdes hervidas y aliñadas con aceite de oliva virgen y reducción de vinagre de Pedro Ximenez.

El magro de cerdo Ibérico, es una carne con un sabor excepcional para cualquier tipo de guiso, por esa razón en esta ocasión os la presento en forma de albóndiga con una receta catalana que sabe deliciosa.

Jamón ibérico y farinato ibérico típico de Salamanca

Fritos de ternera con ajo en polvo.

No sé si lo he dicho alguna vez, pero no tengo una buena relación con las croquetas…. Nunca me han terminado de convencer, ni de pequeña me gustaban las que hacía mi abuela, ni de mayor las elijo cuando aparecen en las cartas de los restaurantes…. Para colmo, cuando mi Thermomix llegó a casa, fue la primera receta que probamos a hacer, y motivo principal de que estuviera castigada tantos años….Pero la vida es una suma infinita de segundas oportunidades, y gracias a las recetas que me mando mi madrina, y a la oportunidad ofrecida por@lacocinadencarni para seguir con la #cadenacookpad en la que hay que proponer recetas para cenas de verano con Thermomix, he aquí mis primeras croquetas del recetario, que no sólo están hechas con el jamón ibérico tan imprescindible en mi casa, sino que además son sin gluten.Y nomino a @cocinaconbarbara para que siga con la cadena, porque aunque sé que a veces cocina con un robot de cocina, no estoy segura de que sea con Thermomix —aunque sus recetas se adaptan perfectamente a ésta—, y siempre son asombrosas.

Ya tenemos los ultimos coletazos de estos deliciosos higos, recien cogidos, he decidido hacerlos con lomo Ibérico, y suavemente aliñados con aceite de oliva Virgen, lima y sal Azul Persa, han quedado deliciosos. Un aperitivo estupendo.

Plato facilísimo de preparar y siempre está muy rico

“Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacíos y los cerebros llenos de aire.”(Miguel de Cervantes Saavedra, 1547-1616).Este plato surgió del antojo de un amigo, que nos ayuda a lidiar con la reforma de la casa 🏗🏡, y que para su desdicha, está en una eterna dieta. Así que la otra mañana, al llegar a casa, sin apenas darnos los buenos días, nos estampó: ‘pues hoy sólo comeré un revuelto de trigueros’.... Y como —gracias a Dios— hay cosas fáciles de lograr... en un ‘tricala, tracala, trucula’, hicimos de sus deseos, una realidad, y la disfrutamos todos... Aunque le añadimos un toque especial, que convirtió esta receta en: rica, rápida y resultona!¿Qué no haríamos si en lugar de aire, hubiera sueños?#RRR

Sencilla y deliciosa receta, perfecta para un buffet, una cena informal o para picotear.

Unas chuletas de cerdo Ibérico, con jamón y chorizo ibérico, a eso se debe su nombre, en una salsita de puerros y vino, que le da un sabor delicioso.

Si hay algo que más me guste en esta vida son las croquetas, pero de estas de jamón quedan riquísimas.

Un aperitivo o entrante, que haciendo mas cantidad podemos servir como una crema de primer plato, fría o caliente, el sabor es delicioso, fácil y rápida de hacer y baratita...

Hoy nos hemos vuelto a reunir toda la familia con motivos de reyes y como siempre la comida la base principal.

Rollito de secreto ibérico cubierto de bacon

Las croquetas son un manjar y un recuerdo culinario que todos tenemos en la cabeza. Cada chef o cocinillas tendrá los secretos su hogar para prepararlas y seguro que todas son fantásticas creaciones. Aquí os dejo el legado de mi madre...

Hoy he aprovechado restos que me quedaban en la nevera, para hacer esta riquisima tortilla, le he añadido taquitos de jamón Iberico y ha quedado superior.

Thermomix

Puse las dos versiones con el pan de molde y el Bimbo Soluciones enrollados, para que elijan cual hacer.

Tortilla de acelgas hervidas y salteadas con jamón Ibérico y ajo picadito. Deliciosa

Hablando de croquetas, todas son buenas, sean de lo que sean, es una comida socorrida y de lo más delicioso.En éste caso he hecho unas croquetas de jamón ibérico y las he acompañado de huevo duro, han salido de diez y las recomiendo.No lo he hecho pero si tenemos un caldo de jamón podemos añadirlo a la besamel, con lo cuál obtendremos un sabor más acentuado.

Hace dias os puse la receta de enrrollados de hojadre (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31756-enrollados-de-hojaldre), en el cualos digo que lo podeis poner tanto dulce como salado, pues ahora os dejo otros pero de carne, yo la hago con cerdo iberico, pero le podeis hacer con la carne que os guste.La receta original se pone con la carne cruda , yo la paso un poco por la sarten solo un par de vueltasIdeales para cuando tienes invitados , para navidad , simplemente para cenar o comer de segundo plato ,yo hoy he echo un plato de sopa delante y estos enrrollados pero acompañado de una ensalada tambienY se comen tanto calientes como frios

La morcilla de burgos está elaborada con sangre de cerdo, cebolla, arroz y especias. Tiene fama en toda España. Fritas es una de las formas más sencillas y exquisitas para prepararlas.Vídeo: Vídeo Canutillos de Morcilla