Croquetas ibéricas con cebolla caramelizada
Ángel Sebastian García @ASGR
Jamón ibérico y farinato ibérico típico de Salamanca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el jamón y el farinato, en una sartén sofreímos la cebolla hasta que esté pochada y añadimos el azúcar para caramelizar, apartamos. Sofreímos el jamón vuelta y vuelta y apartamos. Sofreímos el farinato vuelta y vuelta y apartamos
- 2
Preparamos la bechamel para las de jamón; en un cazo apropiado deshacemos 1 cucharada sopera mantequilla, añadimos 1 cucharadita de aceite de girasol y añadimos la cucharada sopera de harina sin dejar de remover esperamos a que se tueste un poco la harina y añadimos poco a poco la leche que previamente ha sido templada, salpimentar
- 3
Añadimos el jamón y la cebolla se mezcla todo hasta que la bechame se separa de los borde del cazo y se aparta a un plato para que se enfríe a temperatura ambiente
- 4
Para las de farinato se repite los procesos 2 y 3
- 5
Una vez que la bechame esta fría procedemos hacer las porciones pasando por el huevo batido y el pan rallado y las freímos en aceite de oliva
- 6
Lista para fomer🍽🍽🍷🍷
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángel Sebastian García le encantará ver cómo quedó.
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