Magro de cerdo con salsa de naranja

Una receta para disfrutar de esta carne tan tierna, pero sobretodo con la riquísima salsa de naranja, que no te dejará indiferente. Pruébala y ya me contarás. Recuerda que la puedes ver en vídeo en el siguiente enlace: https://youtu.be/Gm2SOC2gMNs
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes, los doramos y los reservamos
- 2
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo, picado fino. Rectificamos de sal
- 3
Cortamos finísimas tiras de la cáscara (piel) de una de las naranjas y hacemos zumo con las dos
- 4
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las tiras de cáscara de naranja y las pasas, y rehogamos todo junto
- 5
A continuación añadiremos la harina y rehogamos un par de minutos
- 6
Subimos el fuego, vertemos el vino y, al minuto, el zumo. Bajamos el fuego, rectificamos de sal y que se vaya haciendo
- 7
Cuando veamos que la salsa ha adquirido consistencia y huele rebién, añadimos la carne y dejamos hacer un par de minutos más
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