Magro de cerdo con salsa de naranja

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Islas Canarias

Una receta para disfrutar de esta carne tan tierna, pero sobretodo con la riquísima salsa de naranja, que no te dejará indiferente. Pruébala y ya me contarás. Recuerda que la puedes ver en vídeo en el siguiente enlace: https://youtu.be/Gm2SOC2gMNs

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. Filetesmagro de cerdo
  2. 2naranjas
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 100 ml.vino dulce
  6. 30 gr.pasas
  7. 1 cucharadaharina
  8. Perejil
  9. Sal marina
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentamos los filetes, los doramos y los reservamos

  2. 2

    En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo, picado fino. Rectificamos de sal

  3. 3

    Cortamos finísimas tiras de la cáscara (piel) de una de las naranjas y hacemos zumo con las dos

  4. 4

    Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las tiras de cáscara de naranja y las pasas, y rehogamos todo junto

  5. 5

    A continuación añadiremos la harina y rehogamos un par de minutos

  6. 6

    Subimos el fuego, vertemos el vino y, al minuto, el zumo. Bajamos el fuego, rectificamos de sal y que se vaya haciendo

  7. 7

    Cuando veamos que la salsa ha adquirido consistencia y huele rebién, añadimos la carne y dejamos hacer un par de minutos más

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CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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