ตำมะม่วงเปรี้ยวปลาร้าแซ่บ

ง่ายๆแบบบ้านๆ

เอามะม่วง พิมแสนนะ พอดีมี

ส้มตำปลาร้าเผ็ดๆเครื่องแน่นๆต้องตำเองเท่านั้นขาดไม่ได้คือ ไก่ย่าง , ข้าวเหนียว , ขนมจีน*** ทริปอร่อยแซ่บบx2 ***ต้องใช้มือหยิบเท่านั้นเด้อพี่น้อง ☺️

อยู่ไกลบ้านแต่ก็ไม่ลืมพกเครื่องส้มตำมาจากไทยนะคะ สิ่งสำคัญคือ น้ำปลาร้าขวดๆต้องพกไว้ ,น้ำมะขามเปียก ,ผงมะนาว ถ้าขาดสามอย่างนี้ ชีวิตไกลบ้านมีอันเป็นจบไม่สวยค่ะ

ใครบ้างที่รู้สึกว่าตำส้มตำยังไงก็ไม่อร่อยสักที มันขาดอะไร ไม่นัว ไม่แซ่บ เหมือนตามร้านทำ ลองมาทำตามสูตรนี้ค่ะ รับรองว่าคุณจะภูมิใจในฝีมือตัวเองไปอีกขั้น 😆😆เคล็ดลับคือ1 เลือกน้ำปลาร้านัวๆค่ะ หัวใจหลัก เราใช้ของ ตำมั่ว เพราะรสชาติใช้ได้ หาซื้อง่าย ถึงจะไม่ฟินเท่าปลาร้าดิบโคราช อุดร แต่ผลออกมาดีแน่นอน2 ความเปรี้ยว ต้องมาจากทั้งน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก3 ความหวาน ต้องใช้ทั้งน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย4 ใส่พริกแห้งคั่วไหม้ๆ ลงไปด้วย5 ถ้ามีมะกอกสุก ใส่โลด วันนี้เราหาไม่ได้6 ปรุงน้ำตาล กับน้ำมะขาม มะนาวก่อน ชิมให้เปรี้ยวๆหวานๆ แล้วค่อยเติมปลาร้า แล้วปรุงเค็มด้วยน้ำปลาท้ายสุด6 ผงนัวอย่าให้ขาด แต่ไม่ต้องโหมแบบตามร้านนะ 😂

สายแซ่บแบบเผ็ดสะใจค่ะ