Pan de requesón

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo.

En este caso el reposo es de una hora aprx. Pensé que no me saldría siempre hago bizcocho o Flanes con requeson pero este pan es la primera vez que lo hago y he quedado muy contenta Con el sabor y la textura.

Merece la pena que hagáis uno, queda muy rico.
Video: https://youtu.be/53aCzhZLnSU

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 220 grs.requeson
  2. 310 grs.Harina de fuerza
  3. 175 ml.agua
  4. 15 grs.levadura prensada
  5. 20 grs.aceite de oliva
  6. 8 grs.sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos el agua con el queso en un vaso americano o la batidora para triturarlo y mezclarlo bien y que no queden grumos del queso ponemos la harina en un recipiente(procesadora) y deshacemos la levadura con las manos añadimos el agua con el queso y empezamos a mezclar a baja velocidad y por la parte superior añadimos el aceite y la sal la mezcla se hace enseguida, luego amasamos un.

  2. 2

    Poco a mano y añadiremos algo más de harina la masa se queda algo pringosa pero la dejamos reposar en un bol con algo de harina o de aceite y lo tapamos durante una hora aprx. Luego lo desgasificamos y formamos la barra quizás necesitemos algo más de harina pero no mucha.

  3. 3

    Hacemos los cortes a la barra y lo metemos en la bolsa para hornear (bolsa de asar) lo metemos al horno precalentado a unos 220ºC con aire durante 50 minutos aprx.

  4. 4

    Recomendaciones:

    - La harina de fuerza lleva gluten.
    - Seguro que sin aire en el horno, también sale.
    - Si la masa está pringosa (que lo está) podemos añadir harina o aceite en las manos para manejarla.
    - Si lo queréis más tostadito ponerlo cinco minutos al grill del horno calor arriba sin bolsa.
    - Dejarlo reposar en una rejilla que se enfríe antes de comerlo.
    - Lo podéis hacer a mano.
    - La miga queda algo húmeda, es por el queso.
    - Tostado con aceite es ideal para los desayunos
    - Lo podéis acompañar de mermelada, tomate o incluso queso fresco
    - El sabor es estupendo queda buenísimo

Reacciones

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Comentarios

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Hola Luisa, estoy haciendo este pan y lleva media hora en el horno y ya tuve que ponerle papel albal por encima para que no se tueste demasiado. Los 220° son para precalentar y hornear?

Escrita por

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España
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