Crudités con salsa ligera de yogur

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid

El domingo por la noche se me presentó un nuevo reto: preparar una merienda-cena para unos invitados que por razones de salud están a dieta bastante estricta.

Quería que salieran contentos de casa, y sobre todo bien cenados, pero que no fuera una cena aburrida y sosa.

Y ésto fue lo que presenté en mi mesa:

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 2endivias
  2. 2zanahorias
  3. 8champiñones
  4. 3 ramasapio
  5. 2pepinos
  6. 6rabanitos
  7. Para la salsa de yogur:
  8. 2yogures naturales desnatados
  9. El zumo de 1 limón
  10. Cebollino fresco picado muy finito
  11. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Separar las hojas de las endivias, lavar y secar muy bien. Colocarlas alrededor de una fuente.

  2. 2

    Cortar los champiñones en cuartos.

  3. 3

    Cortar en bastoncitos pequeños las zanahorias y los pepinos.

  4. 4

    Quitar con cuidado de que no quede ninguna las hebras del apio. Cortar en bastoncitos .

  5. 5

    Cortar por la mitad los rabanitos.

  6. 6

    Colocar todo en la fuente alternando los colores para una mejor presentación.

  7. 7

    Servir acompañada de la salsa de yogur para que cada comensal vaya mojando las crudités en ella.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Para tapear con cervezas viene de lujo Begoña!!!la pondré en práctica un día. Un saludo

Escrita por

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid
Aficionada a la cocina y enamorada de mis robots que me facilitan la vida.http://www.begorecetas.com
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