Arroz con guangiale longaniza picante y crosta de parmesano y limón
David Corado Reig @cook_2602338
Arroz con guangiale longaniza picante y crosta de parmesano y limón
Paso a paso
- 1
Cortamos el guangiale la longaniza picante y las verduras,sofreímos los ajos luego ponemos el guangiale y la longaniza picante, hasta que este medio dorado,ponemos los pimientos el puerro y el tomate rallado y cuando el tomate este bien frito echamos las dos tazas de arroz.
- 2
Una vez tenemos el sofrito mezclado con el arroz y ponemos el caldo a hervir y añadimos el doble de caldo que de arroz, en este caso 4 cucharones dejamos que el arroz empiece a hervir y rectificamos de sal.
- 3
Tenemos el horno a unos 200 grados y ponemos la paella dentro,hasta que el arroz este casi terminado, mientras preparamos en un bol, los huevos el parmesano rallado y la piel del limón y extendemos sobre el arroz y dejamos un minuto mas en el horno hasta que se haga la costra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Corado Reig le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero freelance y que se divierte cocinando,dispuesto a pasar el día encerrado en un cocina,actualmente en el proyecto chef por un día
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