Bonito encebollado

Estamos en temporada de bonito y atún y aquí os dejo una forma clásica y fundamental para sacarle partido a tan exquisito pescado. Lleva su tiempo pero valdrá la pena, así conseguiremos sacar todo el jugo y dotar a esta receta de un sabor espectacular...

Este bonito lo ponían delicioso en el mítico restaurante Currito de la Casa de Campo en Madrid, por lo visto lo han cerrado..estaba ubicado en el pabellón de Vizcaya.

En verano, nos gusta ir, por lo menos una vez, a Burela. Intentamos aprovechar un día bueno, de esos de cielo azul y sin nubes en el horizonte, a ser posible sin viento, pero esperando que no haga mucho calor….. disfrutamos así de la costa y de los amigos que tienen la suerte de vivir en la Mariña.Vamos, intencionadamente en verano, para comprar el bonito en conserva, en una fábrica artesanal que nos gusta particularmente, y de paso también compramos algún ejemplar fresco, y así poder seguir disfrutando tanto entre los fogones, como sentados en la mesa.Receta basada en la del atún encebollado que, de pequeña, tanto me gustaba tomar en Sancti Petri;porque justamente hoy me han dicho, que aunque las cosas sean de una manera, no significa que no se puedan cambiar.#menúsemanal

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Esta receta es de mi madre. Fácil y sencilla. No se atrevió a enseñarme otra.

Está manera de cocinar el bonito o atún es típica de Cádiz y sus pueblos; con ingredientes sencillos, se consigue un resultado excelente.El bonito o atún es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, rico en vitaminas del grupo “B” y minerales, por lo que es recomendado para reducir el colesterol alto y para problemas cardiovasculares...sin embargo por su contenido en purinas, no es recomendable para personas con ácido urico.

Ahora tenemos en temporada este pescado delicioso y podemos hacer infinidad de platos con él, hay muchísimas recetas... bueno pues hoy os traigo un bonito encebollado al pimentón... espectacular!!! 🤤#revistacookpad.

Hola, os traigo un plato riquísimo y muy fácil de hacer.Es curiosa la mezcla de bonito, langostinos y patatas...da mucho juego y sale espectacular!!! 😉😋#DelantalGlobal2024 #patatasfritas

Una manera de tener el pescado hecho para comer de un día para otro es con salsa. Esta forma de cocinarlo queda jugosa y sabrosa y es sencilla de preparar.

Muy buenas, estando este delicioso pescado en temporada os traigo esta receta sencillita que veréis cómo es de rápida y con resultados excelentes, una manera de disfrutar de este maravilloso pescado.Otra forma más de elaborarlo...😋

Descongelé el último bonito de la temporada que compré en la pescadería.La receta la tomé de Directo al Paladar porque la vi ligera, pero reconozco que prefiero la versión de mi madre con el bonito enharinado o marcado previamente. La compartiré la próxima temporada.

Receta tradicional de la HUERTA MURCIANA hecha por mi Gran madre en tiempos de escasez.

Base de encebollado recomendada para pescado, yo la uso también para carne, pasta y arroces.

Esta es una solución rápida y sencilla para una cena sana. Esta vez he hecho atún, pero con bonito queda espectacular también.

#platounico Es un plato muy rico y fácil . Mi pareja no es de pescado y menos de bacalao y este lo debora 😋😋

Es facilísimo de hacer y está riquísimo, gusta mucho a los niños y a quienes les gusta mojar pan

Lo más importante de esta receta de Atún encebollado es que el atún esté poco hecho. Hay mucha diferencia entre la textura del atún poco hecho, suave, que se deshace en boca, al atún muy hecho, que normalmente es seco. Eso sí, fundamental congelarlo antes de elaborarlo para evitar sorpresas desagradables con el anisakis. Por lo demás, esta receta que incluyo en #mirecetario es muy sencilla de hacer y riquísima. Aquí te dejo el vídeo de la experiencia: https://youtu.be/koJHAKiKbjA

🐟🧅🧅🧅🍷¿Que pescado? el que más te guste, cazón va muy bien.

En casa como más nos gustan es encebollados, queda una carne tierna jugosa, y melosita como si se tratase del mejor de los manjares, que podemos acompañarla de unos pimientos asados y unas patatas fritas.

Semilla, pero excelente.

Seguro que muchas veces no hacemos esta receta por miedo a que nos salga mal o por miedo a que nos quede seco...Pues bien,con esta receta te quedara super jugoso y rico rico!https://www.youtube.com/watch?v=qHppdmtc9XA