Arroz con salicornia

Mª José (tAstantelmón)
Mª José (tAstantelmón) @cook_2597190
VALENCIA (ESPAÑA)

La salicornia es el espárrago marino. Un arroz con un toque asiático marino.
http://tastantelmon.com/2015/05/21/arros-amb-salicornia/

Arroz con salicornia

La salicornia es el espárrago marino. Un arroz con un toque asiático marino.
http://tastantelmon.com/2015/05/21/arros-amb-salicornia/

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 300 garroz jazmín
  2. 2huevos
  3. 2carlotas medianas
  4. 1calamar fino
  5. salicornia (espárrago marino)
  6. aceite de oliva
  7. sal
  8. 2 cucharadassalsa de soja
  9. 2 cucharadascaldo de gamba (o salsa de pescado)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hervimos el arroz, el tiempo que nos marque el proveedor.

  2. 2

    Hacemos una tortilla francesa con los huevos y reservamos.

  3. 3

    Troceamos el calamar fino, a trozos muy pequeños, sofreímos y reservamos.

  4. 4

    En la misma paella que hemos sofrito el calamar, sofreímos la carlota troceada. Cuando ya este añadimos la salicornia troceada y dejamos que se haga poco a poco.

  5. 5

    Añadimos, a la paella, el calamar, la tortilla, la salsa de soja y la salsa de pescado. Dejamos que se evapore.

  6. 6

    Lo pasamos todo a un wok, si disponemos de el, añadimos el arroz y mezclamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mª José (tAstantelmón)
VALENCIA (ESPAÑA)
Cocina de casa, cocina tradicional, platos de creación propia, cocina internacional. Disfruto cocinando, es mi pasión y mi libertad! http://tastantelmon.com/
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Comentarios

Paul-Hervé Paquet
Paul-Hervé Paquet @cook_12677516
Qué es carlota? No es una palabra española, creo...
Además, en la foto, parece que el plato contiene zanahorias y no salen en la creceta.

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