Zaalouk. Ensalada de Berenjenas Marroquí
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Puedes ver la vídeo receta de Zaalouk en mi Canal de recetas de YouTube Las Recetas del Hortelano en el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=O9KAn0fNK8Q&t=180s
Zaalouk. Ensalada de Berenjenas Marroquí
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Paso a paso
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Lavamos, cortamos y cocemos las berenjenas en agua salada
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Picamos los ajitos, el perejil y troceamos el tomate
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Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y vamos salteando el tomate, el ajo, el perejil y las aceitunas negras.
- 4
Cuando el sofrito esté listo añadimos las berenjenas ya cocidas el zumo de limón, una cucharadita de pimentón, media de comino y pimienta y sal al gusto.
- 5
Cocinamos por unos minutos hasta que se mezclen bien los sabores
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Terminamos nuestra estupenda ensalada marroquí de berenjenas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas aceitunas negras enteras y un poco de perejil picadito para decorar
- 7
Y lista, a disfrutar, se puede tomar caliente, tibia o fría,
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Puedes ver esta receta en vídeo en este enlace https://www.youtube.com/watch?v=O9KAn0fNK8Q&t=180s en mi Canal de YouTube: Las Recetas del Hortelano
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