Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk) زعلوك
youssef @cook_4507054
el zaalouk es una ensalada típica de Marruecos , muy parecida al pisto, hecha a base de berenjenas, es un plato que se puede servir frío o calinte, como guarnición de carne o pescado, o simplemente solo con huevo frito
Aquí dejo mi blog para ver la receta detalladamente http://www.cocinaarabeinside.com/ensalada-marroquí-de-berenjenas-zaalouk-%D8%B2%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%83/?preview=true&preview_id=359&preview_nonce=2e98c70364
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar 2 berenjenas, las otras 2 se deja con piel.
- 2
Cortar en dados ponerlas a cocer en agua con sal durante media hora.
- 3
Una vez cocidas colarlas para quitarles toda el agua, presionarlas para que suelten el máximo de agua.
- 4
En una sartén o olla con aceite de oliva caliente preparar la salsa. Echar los dientes de ajo picados. Pelar y cortar en dados los tomates y echarlos en la sartén
- 5
Incorporar las berenjenas, mezclar todo y dejar cocer durante 20mn aproximadamente. Añadir las aceitunas negras cortadas, un poco de perejil picado y apagar.
- 6
Consumirlo caliente como guarnición con carnes o con huevos cuajados o duros, o consumir frío para acompañar pescados.
- 7
Mover bien y Añadir el comino, la pimienta, el pimentón la sal, el azúcar, el jugoo de limón y el tabasco.
- 8
Dejar a fuego lento hasta que se haga salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A youssef le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/671429
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Comentarios (2)
la receta 😀👍