Zaalouk - unto de berenjena y tomate
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo
Receta según mi sobrino Álvaro, de Sevilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pela y corta en dados pequeños las berenjenas. Introdúcelas unos 10 minutos en el microondas a potencia máxima para que queden blandas.
- 3
Sacar la berenjena del microondas y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien blanda.
- 4
Añadir el tomate pelado en dados, el perejil, los ajos bien picados, el pimentón, la cúrcuma, el comino, y pimienta y sal al gusto. Remover y cocinar hasta reducir todo.
- 5
Una vez bien sofrito, aplastar con un almirez o un tenedor hasta hacer una pasta.
- 6
Servir el plato acompañado de aceitunas negras, o verdes.
Se puede tomar tanto caliente como frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El erizo nutritivo 🦔 le encantará ver cómo quedó.
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