Ensalada de Berenjenas - Zaalouk
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Mira la receta en http://youtu.be/Sl-Hh1Fxv5M. Excelente ensalada de berenjenas marroqui (zaalouk) con una mezcla de especies que la hacen muy atractiva para comer caliente o fría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos agua a hervir y cuando este en ebullición echamos las berenjenas cortada en dados durante 15 o 20 minutos.
- 2
Una vez cocidas las berenjenas dejamos escurriendo.
- 3
Doramos unos ajos y añadimos el tomate cortado en dados, dejamos 6 minutos.
- 4
Incorporamos el jugo de medio limón, una cucharada de pimentón dulce, una de azucar, una pequeña de comino y sal. Un poco de pimienta negra, removemos todo bien y dejamos otros 3 minutos.
- 5
Añadimos las berenjenas escurridas le damos el punto de sal deseado e incorporamos las aceitunas negras picadas.
- 6
Dejamos otros 5 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
- 7
Podemos saborear esta ensalada de berenjenas tanto en caliente como en frío.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinaimperfecta le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo receta de Zaalouk en mi Canal de recetas de YouTube Las Recetas del Hortelano en el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=O9KAn0fNK8Q&t=180s
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