Cheesecake de mango en vasos
Seguimos con postres fresquitos para endulzarnos y refrescarnos de este intenso calor. El mango que he utilizado en esta receta es congelado y lo podéis encontrar en Mercadona, esta fenomenal porque siempre lo tenéis a mano para utilizarlo cuando queráis, pero lógicamente podéis poner mango natural. Con estos ingredientes dan para 3 vasos, pero estos que he utilizado son bastante grandes así que si lo ponéis en otros más pequeños darán para más. Empezamos.
Cheesecake de mango en vasos
Seguimos con postres fresquitos para endulzarnos y refrescarnos de este intenso calor. El mango que he utilizado en esta receta es congelado y lo podéis encontrar en Mercadona, esta fenomenal porque siempre lo tenéis a mano para utilizarlo cuando queráis, pero lógicamente podéis poner mango natural. Con estos ingredientes dan para 3 vasos, pero estos que he utilizado son bastante grandes así que si lo ponéis en otros más pequeños darán para más. Empezamos.
Paso a paso
- 1
Vamos a reservar unos trozos de mango para decorar al final los vasos y exprimiremos la naranja.
- 2
El resto de mango lo vamos a triturar en una picadora, junto con el zumo de la naranja y reservamos. Lo podéis triturar del todo o dejar algún trozo.
- 3
Montaremos la nata, que estará fría. Echaremos las dos cucharadas de azúcar cuando este semimontada y seguiremos montando hasta montarla del todo, reservamos.
- 4
Ponemos las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y las cubrimos completamente durante 10 minutos.
- 5
En un bol echaremos el queso fresco batido y lo mezclaremos con la nata montada.
- 6
Escurrimos la gelatina con los dedos y en un bol pequeño lo ponemos unos 10 segundos en el microondas hasta que se disuelva, lo echamos a la mezcla anterior y removemos.
- 7
En los vasos donde vamos a montar el postre pondremos puré de mango, la mezcla de nata y queso y más puré de mango.
- 8
Para decorar ponemos los trozos de mango que habíamos reservado y unas onzas de chocolate y lo metemos en la nevera un par de horas, hasta que este cuajado y frió. Que disfrutéis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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