Cheesecake saludable en vasos

Creandoaficiones - Susana Sg
Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Vamos a preparar unos ricos y saludables cheesecake en vasos con una base de avellanas y dátiles súper rica. Con estas cantidades dan para 4 vasos. Empezamos.

Cheesecake saludable en vasos

Vamos a preparar unos ricos y saludables cheesecake en vasos con una base de avellanas y dátiles súper rica. Con estas cantidades dan para 4 vasos. Empezamos.

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Ingredientes

  1. Ingredientes cheesecake:
  2. 500 grqueso fresco batido
  3. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  4. Ingredientes mermelada de fresa con chía:
  5. 250 grfresas
  6. 2 cucharadaschía
  7. 1 cucharaditaazúcar
  8. 2 cucharadaszumo de limón
  9. Ingredientes para la base:
  10. 60 gravellanas tostadas
  11. 30 grdátiles
  12. 25 graceite de coco

Paso a paso

  1. 1

    Primero vamos a preparar la mermelada de fresa.

  2. 2

    Cortamos las fresas en trozos pequeños y lo ponemos en un cazo, junto con el limón y el azúcar, a temperatura media-baja y calentamos unos 8 minutos.

  3. 3

    Lo retiramos del fuego y lo trituramos con una batidora, del todo o dejando algún trozo, según os guste.

  4. 4

    Echamos la chía, removemos y dejamos que se enfrié completamente.

  5. 5

    Ahora preparamos la base.

  6. 6

    Vamos a poner los dátiles en agua caliente en remojo durante 10 minutos.

  7. 7

    Los sacamos y los ponemos en el vaso de la licuadora junto con las avellanas y el aceite de coco.

  8. 8

    Lo trituramos bien y los ponemos en los vasos donde lo vamos a servir, lo aplastamos con el culo de otro vaso y reservamos en la nevera.

  9. 9

    Preparamos la cheesecake.

  10. 10

    Mezclamos la esencia de vainilla junto con el queso fresco batido.

  11. 11

    Cogemos los vasos y echamos el queso fresco batido encima de la base.

  12. 12

    Y por último ponemos la mermelada de fresa y reservamos en la nevera para que se enfrié.
    Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Me encanta hacer postres caseros.Os dejo mi blog, por si os apetece pasaros: http://creandoaficiones.blogspot.com.es/
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