Vasitos cheesecake de mango-maracuyá

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Madrid

Compré unas maracuyás a ver qué hacía con ellas... y qué mejor que un postre

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Ingredientes

30 min + nevera
3 raciones
  1. Base
  2. 40 gcopos de avena
  3. 2dátiles o 20 gr pasta de dátiles
  4. 10 galmendras
  5. 1 cditaaceite de coco (7-8g)
  6. Cheesecake
  7. 75 gqueso crema o de untar
  8. 50 gqueso fresco batido
  9. 20 gleche en polvo
  10. Unasgotitas de vainilla (opcional)
  11. Pulpa de 2 maracuyás
  12. 50 gmango triturado hecho puré
  13. 25 mlleche
  14. 2 hojasgelatina
  15. Topping
  16. 100 gmango hecho puré
  17. Unasgotitas de vainilla (opcional)

Paso a paso

30 min + nevera
  1. 1

    Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

  2. 2

    Preparamos la base de los vasitos: trituramos los copos de avena con las almendras, el aceite de coco y los dátiles. Lo aplastamos al fondo de los vasitos y reservamos.

  3. 3

    Mezclamos los quesos, la leche en polvo y la pulpa de maracuyá (separada de las semillas con un colador) y el puré de mango hasta integrar. Calentamos la leche, derretimos las hojas de gelatina totalmente y batimos bien con la mezcla anterior.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en los vasitos hasta llenarlos, los dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas, añadimos el puré de mango. ¡Y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nuritmica.fit
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Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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