Pastel fresco de limón sin horno

cocinando para todos
cocinando para todos @cook_1198970

https://www.youtube.com/watch?v=oR8ZbIKF194

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 min.
12raciones
  1. 500 gqueso crema
  2. 200 mlnata para montar
  3. 125 gazúcar
  4. 6 hojasgelatina neutra o 9 g de gelatina en polvo
  5. Caramelo líquido para caramelizar el molde
  6. 1limón

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Para hacer el pastel, necesitamos un molde rectangular ya que queda mejor para el tipo de pastel que es.

  2. 2

    Si optamos por la gelatina en hojas, las pondremos en un plato hondo con agua fría para que se hidraten

  3. 3

    Rallamos el limón entero, solo la parte amarilla ya que la blanca amarguea

  4. 4

    Ponemos caramelo en el fondo del molde

  5. 5

    En la batidora ponemos el queso crema, la nata, el azúcar, la ralladura del limón y batimos hasta formar una crema suave.

  6. 6

    Ponemos esta crema en una cacerola y calentamos a fuego suave y removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue en el fondo

  7. 7

    Cuando comience a humear, le añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta su completa disolución (se hace muy rápido)

  8. 8

    Volcamos la crema caliente en el molde caramelizado y dejamos enfriar por completo, metemos en la nevera preferiblemente unas 2 o 3h, antes de desmoldar

  9. 9

    Una vez frío, lo desmoldamos y ponemos en una bandeja alargada. Con mucho cuidado para que se despegue bien del molde y al dar la vuelta como si de una tortilla se tratase, caíga sobre la bandeja bien y sin problemas

  10. 10

    Y ya lo tenemos listo para servir

  11. 11

    Si queréis podéis sustituir la ralladura del limón por lima o naranja que también están riquísimos

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

cocinando para todos
cocinando para todos @cook_1198970
Me encanta la cocina y la repostería. Disfruto compartiendo mis recetas caseras y aprendiendo de las vuestras.Os dejo enlaces a mi fb y canal de youtube https://www.facebook.com/cocinandodesdecadiz/https://www.youtube.com/channel/UCqJLeixg-0kNYvEDehYI_jA?nohtml5=False
Leer más

Recetas similares