Πένες λαχταριστές με μύδια
Όταν μαγειρεύω θαλασσινά αισθάνομαι μια περίεργη ευεξία και μια χαρά που απορρέει βεβαίως απ´ την τρελή αγάπη που έχω σ´ αυτά τα εδέσματα!!! Ειδικά για τα μύδια τρελλαίνομαι! Θεωρώ λοιπόν ότι έπειτα από πολλές συνταγές που έχω φτιάξει (δικής μου πάντα προέλευσης) έχω καταλήξει σ´ αυτήν που θα περιγράψω στη συνέχεια!!! ´Οσοι λοιπόν αγαπάτε τα θαλασσινά όπως εγώ, πιστεύω ακράδαντα ότι θα την λατρέψετε!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλό θα ήταν οι πένες να είναι αλντέντε διότι ρίχνοντάς τες στη σάλτσα μας που είναι καυτή, θα λασπώσουν!Επίσης τα μύδια όσο περισσότερο τα βράζεις τόσο σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους! 4 λεπτά ειναι αρκετά και πάντα στο τέλος!
Πένες λαχταριστές με μύδια
Όταν μαγειρεύω θαλασσινά αισθάνομαι μια περίεργη ευεξία και μια χαρά που απορρέει βεβαίως απ´ την τρελή αγάπη που έχω σ´ αυτά τα εδέσματα!!! Ειδικά για τα μύδια τρελλαίνομαι! Θεωρώ λοιπόν ότι έπειτα από πολλές συνταγές που έχω φτιάξει (δικής μου πάντα προέλευσης) έχω καταλήξει σ´ αυτήν που θα περιγράψω στη συνέχεια!!! ´Οσοι λοιπόν αγαπάτε τα θαλασσινά όπως εγώ, πιστεύω ακράδαντα ότι θα την λατρέψετε!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλό θα ήταν οι πένες να είναι αλντέντε διότι ρίχνοντάς τες στη σάλτσα μας που είναι καυτή, θα λασπώσουν!Επίσης τα μύδια όσο περισσότερο τα βράζεις τόσο σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους! 4 λεπτά ειναι αρκετά και πάντα στο τέλος!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε στη μέση τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα χοντροκόβουμε.
- 2
Κατά τον ίδιο τρόπο κόβουμε σε χοντρά κομμάτια την πιπεριά.
- 3
Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο και σε φέτες τα μανιτάρια, το φινόκιο το κόβουμε μικρα τετραγωνάκια, αποφλοιώνουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια!
- 4
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι.
- 5
Μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατέβουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά!Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για μισό λεπτό περίπου. Μ' αυτό τον τρόπο καραμελώνουν τα κρεμμύδια και στη συνέχεια δεν θα γίνουν πολύ μαλακά!
- 6
Ρίχνουμε το σκόρδο την πιπεριά, το φινόκιο, τα μανιτάρια και στη συνέχεια την ντομάτα μας!
- 7
Αφού χαμηλώσουμε λίγο τη φωτιά μας, περιμένουμε να δέσουν τα υλικά μας!!
- 8
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε να πάρει βράση η ντομάτα μας και να εξατμιστούν τα υγρά της.
- 9
Ρίχνουμε τα μύδια που έχουν αποψυχθεί και αφού πάρουν μια βράση, περίπου 4 λεπτά κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και πασπαλιζουμε τη σάλτσα μας με μπόλικο άνιθο!
- 10
Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις ήδη βρασμένες πένες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα !!!
- 11
Ανακατέβουμε ώστε να ενσωματωθούν όπλα τα υλικά μας και σερβίρουμε!
- 12
Πασπαλίζουμε με επιπλέον άνιθο ψιλοκομμένο τα πιάτα μας και παρμεζάνα προαιρετικά!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μύδια ψίχα με σάλτσα μουστάρδας και βραστές πατάτες!!! Μύδια ψίχα με σάλτσα μουστάρδας και βραστές πατάτες!!!
Είμαι λάτρης των οστρακοειδων και ειδικά με τα μύδια που τα λατρεύω!!! Δεν χρειάζεται συνταγή! Βάζεις το μεράκι που έχεις στη μαγειρική και θα έχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα!!!
-
Ριζότο 🍚 με μύδια 👌 Ριζότο 🍚 με μύδια 👌
Πάλι στην #κουζίνα μου είμαι και για την #Τρίτη είπα να φτιάξω κάτι που δεν το κάνω συχνά. Και τι είναι αυτό; Μιλάμε για το ριζότο βέβαια. Ήθελα το #ριζότο μου να είναι με θαλασσινά. Για γαρίδες το πήγαινα, σε #μύδια μου βγήκε. Πάντως, ομολογουμένως, ήταν πάρα πολύ καλό το ριζότο με το άγριο #ρύζι . Δοκιμάστε το!#εύκολο #απλό #γρήγορο #θαλασσινά
-
Μπιφτέκια με λαχανικά Μπιφτέκια με λαχανικά
Θα περιμένατε ότι αυτά τα λαχταριστά μπιφτέκια είναι από λαχανικά;Κι όμως. Είναι από λαχανικά και είναι πεντανόστιμα.
-
Κριθαρότο με μύδια! Κριθαρότο με μύδια!
Μια πεντανόστιμη συνταγή με θαλασσινή γεύση , γρήγορη και με πολλές εναλλακτικές αφού μπορούμε να την εμπλουτίσουμε με θαλασσινά που μας αρέσουν!!!
-
Μύδια σαγανάκι Μύδια σαγανάκι
Άκρως καλοκαιρινό και νόστιμο!Με φρέσκα ή καταψυγμένα μύδια η απόλαυση είναι ίδια!#ποδιά2025
-
Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια Αντώνης Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια Αντώνης
Αγαπημένο φαγητό της γυναίκας μου . Βρήκα ολοφρεσκα μύδια και αν και ήταν ακαθάριστα κάθησα το βράδυ και τα έκανα.
-
Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες
Λίγα μυστικά ακόμαΤο ούζο, νοστιμίζει τη σάλτσα, καθώς τονίζει τη γεύση του θαλασσινού.Επίσης, όποιος θέλει, μπορεί αντί για τομάτες να χρησιμοποιήσει 1 κονσέρβα τοματίνια κονκασέ.ΠΡΟΣΟΧΗΜην αφήσετε τα θαλασσινά παραπάνω από τον αναγραφόμενο χρόνο να βράσουν. Ειδικά οι γαρίδες, όσο περισσότερο μένουν, τόσο περισσότερο σκληραίνουν.
-
Μύδια με ρύζι Μύδια με ρύζι
Υπέροχο νηστίσιμο πιάτο με μύδια. Τα σερβίρουμε κρύα ή ζεστά - είναι το ίδιο απολαυστικά! #2020
-
Μύδια σαγανάκι (κόκκινο) Μύδια σαγανάκι (κόκκινο)
Εδώ στη βόρειο Ελλάδα τα μύδια έχουν την τιμητική τους σε πολλές συνταγές. Σε μαγαζιά αλλά και στα σπίτια μας.
-
Μύδια με μουστάρδα Μύδια με μουστάρδα
Μπορώ να πω ότι μας άρεσε πολύ περισσότερο απ' ότι με σάλτσα ντομάτας. -
Μύδια σαγανάκι σαλονικιώτικα Μύδια σαγανάκι σαλονικιώτικα
Αυτή τη συνταγή μου την έμαθε ο μπαμπάκας μου που τον έχασα πρόσφατα. Εγώ ποτέ δεν έτρωγα μύδια κι όμως με αυτή την υπέροχη συνταγή κατάφερε να με κάνει όχι μόνο να τα τρώω αλλά να γίνουν και τα αγαπημένα μου!!!Recipe by KATSOF
-
Μύδια λεμονάτα! Μύδια λεμονάτα!
Είναι μια γρήγορη συνταγή ιδανική για τώρα τό καλοκαίρι συνοδεύοντας το με ούζο☺ Την συνταγή την βρήκα σε συσκευασία με θαλασσινά!!Υ.Γ: οί πιπεριές πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένες επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι σχεδόν ανύπαρκτος!! Και όχι δυνατή φωτιά γιατί τα μύδια θα χάσουν εντελώς το μέγεθός τους!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)