Cookies de avena y peanut butter rellenas

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Barcelona

Hola Amig@s de B.B.B. !
Hoy domingo día de "Todos los Santos" se que lo tradicional es hacer buñuelos de viento o los típicos de todos los santos con o sin relleno, pero.... Por la tarde me dijo mi hija... ¿y si hacemos cookies de avena entre las dos? Me pareció muy buena idea así que nos pusimos manos a la obra. Eso si, no son las tradicionales cookies, sino Cookies de avena y peanut butter rellenas de crema de cacahuete. Aclaro que la peanut butter o mantequilla de cacahuetes, aunque es algo muy americano, la he comprado en #Lidl a muy buen precio. Una delicia! A probarlas que no te arrepentirás!

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaAvena
  2. 3/4 tazaHarina
  3. 1/2 tazaPeanut butter
  4. 1/2 tazamantequilla
  5. 1/2 tazaAzúcar blanca
  6. 1/2 tazaAzúcar moreno
  7. 1 cdtaextracto de vainilla
  8. 3/4 cdtapolvo de hornear
  9. 1/4 cdtasal
  10. 1huevo
  11. ---------Ingredientes para el relleno:
  12. 3 cdasmantequilla
  13. 1 tazaazúcar glass
  14. 1/2 tazapeanut butter
  15. 2 1/2 cdasnata de batir

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un bol, cremar (mezclar hasta que quede como crema) muy bien la mantequilla, peanut butter, azúcar blanco, azúcar moreno y vainilla.

    Foto del paso 1 de la receta: Cookies de avena y peanut butter rellenas
  2. 2

    Cuando ya esta muy cremoso, añadir el huevo y mezclar hasta que se integre muy bien.

  3. 3

    En otro bol, mezclar muy bien, harina, sal y polvo de hornear.

  4. 4

    Agregar los ingredientes secos y cernidos a la crema que hicimos antes y mezclar muy bien.

  5. 5

    Agregar la taza de avena.

  6. 6

    En una bandeja con papel de horno, con una cuchara de té, ir colocando bolitas y aplastarlas con un tenedor para dejar parejas y formadas.

  7. 7

    Cuidado con el tamaño jajajaj, lo comento porque nosotras hicimos las bolitas con cuchara de sopa y al hornear crecieron tanto que se unieron! jajajaja

  8. 8

    Hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180ª

  9. 9

    Ya están listas las Cookies de avena y peanut butter rellenas B.B.B.!

  10. 10

    Las rellenamos y.... ¡¡¡ que ricaaasss !!!! Están de muerteeee,... así que ideales para Halloween si no queremos hacer los buñuelos de viento! 😉

  11. 11

    Relleno: Cremar muy bien la mantequilla, peanut butter, azúcar glass y la crema. Cuando vemos que es una crema completamente integrada y las cookies están frías.

    Foto del paso 11 de la receta: Cookies de avena y peanut butter rellenas

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B.B.B. y mas
B.B.B. y mas @cook_2619877
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Madre, esposa, bloguera y con muchas ganas de compartir conocimientos y experiencias culinarias en comunidad.Bueno, bonito, barato y mas ayudas para el día a día.Te espero en mi blog que seras Bienvenid@ y encontrarás todas las recetas con su presupuesto exacto!http://bbbymas.es
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